傷心涼粉是洛帶古鎮(zhèn)的一道風(fēng)味名小吃。它起源于清朝，二十世紀(jì)初期由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，著重研制出其獨(dú)門調(diào)料配方，進(jìn)一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，從此成為遠(yuǎn)近聞名的“傷心涼粉”。“傷心涼粉”主料為豌豆，經(jīng)手工加工精制而成。它營養(yǎng)豐富，味道純正，質(zhì)地柔軟而脆，不添加任何化學(xué)物質(zhì)。其所以被稱為“傷心涼粉”，原因有三：一是做工精細(xì)，可謂備嘗艱辛；二是調(diào)料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，產(chǎn)量不大，外地專程前來周禮購買者，往往空手而歸，未免傷感不已。每逢佳節(jié)，必有從飛機(jī)上帶往國內(nèi)外各地的事例。

傷心涼粉做法：
①豌豆粉燒開水一邊把豌豆粉撒進(jìn)去一邊攪拌到成為厚糊狀盛在容器里放涼就成為豌豆涼粉
②然后準(zhǔn)備花椒面辣椒面芝麻（熟）花生碎、油炸黃豆、鹽巴、糖、蔥花、蒜泥、香油、食用油、雞精、將花椒面和辣椒面、將花椒面和辣椒面一起，用燒熱的食用油潑一下就好了。
③將放涼凝固的涼粉切成條，適量加入上面的所有調(diào)料拌好就好了。

成都傷心涼粉分店地址介紹：
①傷心涼粉(暑襪店) 地址:錦江區(qū)暑襪南街34號 86676289
②傷心涼粉(洛帶鎮(zhèn)店) 地址:近郊龍泉驛區(qū)洛帶鎮(zhèn)上街廣東會館內(nèi)
③傷心涼粉(鹽市口店) 地址:錦江區(qū)東御街19號人民商場B1樓
④傷心涼粉(錦里店) 地址:武侯區(qū)武候祠大街錦里
⑤傷心涼粉(文殊坊店) 地址:青羊區(qū)文殊坊街
⑥傷心涼粉(黃龍溪店) 地址:近郊雙流縣黃龍溪古鎮(zhèn)
⑦傷心涼粉(廣漢店) 地址:近郊廣漢市金領(lǐng)路57號

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