去哪玩都少不了品嘗當(dāng)?shù)孛〕裕瑏頌蹑?zhèn)吃什么:茅老太臭豆腐、民國時(shí)代、 吳媽餛飩、錦記糕點(diǎn)鋪、紅燒羊肉、 那一年餐廳
【鮮肉大餛飩】 “冬至餛飩夏至面”,在秋涼及隆冬時(shí)候吃上熱乎乎的餛飩該是多么幸福的事情。筋道的面皮,鮮香的肉餡,再輔以蔥花、蝦米、紫菜,是充饑解饞的上佳選擇。
店鋪推薦:吳媽餛飩店:烏鎮(zhèn)西柵大街425號(hào)
【桂花方糕】以精制白糖、粳米粉、糯米粉、桂花等為制作原料。按適當(dāng)比例配好,經(jīng)過炒、蒸、磨、拌、刀切等工序精制而成的桂花方糕深受游客歡迎。咬一口里面融化的白糖就流了出來,白糖滲透到米粉中使得方糕香甜可口,桂香濃郁。
店鋪推薦:永平粉團(tuán)店:烏鎮(zhèn)西柵大街497號(hào)
【臭豆干】 臭豆干全國都有,但烏鎮(zhèn)的臭豆干卻別具風(fēng)味。它是用上好的豆干泡制20多個(gè)小時(shí)而成,而且絕不用化學(xué)制劑,只用傳統(tǒng)老鹵泡制,所以沒有異味,香得純正。傳統(tǒng)老鹵得來非易,有的店家的老鹵已用了數(shù)年,每年都添加菜梗、筍根,為防止變質(zhì),還不時(shí)用燒得通紅的鐵鉗放入鹵中殺菌。
將臭豆干在菜油中油炸,串在竹簽上,抹上豆瓣辣醬,便是讓人難以釋口的美味。現(xiàn)在也有飯莊把臭豆干清蒸的,還美其名為“千里飄香”,其實(shí),喜歡臭豆干的食客是根本不顧忌用什么名稱的,只要臭得徹底,臭得純粹。
烏鎮(zhèn)特色菜:粽香扎肉、生炒竹林雞、古鎮(zhèn)煨喜蛋、烏鎮(zhèn)狀元球、糯米八寶鴨、外婆糖年糕、豆?jié){生魚卷、春上野火飯等
烏鎮(zhèn)餐廳推薦:錦岸私房菜、后街酒家、民國餐廳、通安水閣餐廳、恒益堂養(yǎng)生膳、辣烏鎮(zhèn)、水之屋烏鎮(zhèn)料理等