甜茶:如果說八廓街是拉薩的心臟,那么甜茶館就是拉薩的血脈。你無法想象在那繁華的八廓街上究竟開著多少間小甜茶館,更無法想象有多少人泡在甜茶館里。因為它是拉薩休閑、具有生活氣息、市井文化的地方。拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調(diào)制而成,其味道香甜可口,營養(yǎng)豐富。甜茶7毛一杯,面前的桌上可以放些零錢,一杯喝完,服務(wù)員會自動續(xù)杯,并從桌上拿走錢。甜茶味道雖然不錯,但喝多了極其上火。
酸奶:西藏酸奶分為兩種,一種叫“達雪”,是用提煉過酥油的牛奶制作而成;另一種用沒提過酥油的牛奶制作,藏語稱“俄雪”。
酥油茶:酥油茶是藏族的主要飲品。如可以接受,在西藏好盡量多喝酥油茶,因為它是好的營養(yǎng)和熱量補充劑,并且易消化、耐餓解渴,甚至可以治療感冒和初到高原的不適反應(yīng)。好客的藏民常用珍貴的酥油茶來招待貴客,作為客人的你好不要婉言謝絕,否則會給主人留下非常失禮的印象。
藏面:藏面略似西北拉面,但風格迥然。藏面要事先壓出來煮熟,然后晾干,吃時放入滾燙的牛肉湯中即可。吃藏面大的享受是喝湯,清清淡淡的肉湯,加上少量的鹽和蔥花,就成了一碗難得的美味。入口又熱又香,令人回味無窮。
青稞酒:青稞酒以青稞釀制而成,味道酸甜,酒精成份很低,類似啤酒。這深受藏族男女老少的青稞酒是逢年過節(jié)的必備飲品。喝青稞酒講究“三口一杯”,即先喝一口,倒?jié)M,再喝一口,再斟滿,喝上第三口,斟滿干一杯。
牦牛肉干:牦牛常年生活在海拔3500 米以上的雪山高原地帶,因此牦牛肉被認為是天然無污染、無公害的食品。牦牛肉干的口味多,味道好,是伴手禮的好選擇。