壽司是日本傳統美食，日本的壽司主要分兩派別，江戶派的握壽司和關西派的箱壽司。在醋味小飯團上鋪上金槍魚、三文魚等薄片，再淋上芥末的是握壽司，而箱壽司以大阪出名，形狀是特色，利用方形模具制作出的方形壽司。還有種卷壽司，介紹一下日本自由行不容錯過的美食。
 
日本壽司的營養價值
這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力；壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開。

日本壽司的營養成分
熱量 (2220.47千焦每100g) 維生素B6 (0.60毫克) 蛋白質 (142.12克) 維生素B12 (60.00微克) 脂肪 (19.68克) 泛酸 (1.80毫克) 碳水化合物 (375.18克) 葉酸 (26.40微克) 膳食纖維 (68.00克) 生物素 (660.00微克) 膽固醇 (101.25毫克) 維生素A (1258.36微克) 胡蘿卜素 (6243.40微克) 硫胺素 (2.62毫克) 核黃素 (3.72毫克) 尼克酸 (34.73毫克) 維生素C (44.58毫克)
 
維生素E (10.52毫克)鈣 (963.84毫克) 磷 (1883.05毫克) 鉀 (6548.65毫克) 鈉 (5354.50毫克) 碘 (554.93微克) 鎂 (180.06毫克) 鐵 (17.19毫克) 鋅 (45.98毫克) 硒 (6.07微克) 銅 (315.93毫克) 錳 (0.00毫克)
 
在日本壽司可以說是家喻戶曉的美食，也因此吸引了各國的人來此品嘗。如果你去日本的一家壽司餐廳，你會發現餐廳中壽司的品種多到你眼花繚亂，每一種壽司的食材和做法都是不一樣的。不管吃哪種都會讓你贊嘆壽司師傅的手藝的。在日本基本上每家人都會做壽司。點擊查看更多旅游攻略。