2020中國綠春哈尼長街古宴將于11月30日隆重舉行，活動以“云上梯田、夢想紅河”為導向，以“政府扶持、協會主導、企業參與、市場運作”模式，以“立足省內、面向全國、走向世界”為方向，以“游千年哈尼梯田、品天下第一長宴”為主題，以“高標準、高質量、高水平”為要求，打造中國•綠春哈尼長街古宴文化旅游品牌，活動定位為集生態農耕文化旅游觀光、梯田觀賞、品美食，景區景點推介、哈尼民族文化習俗展示、招商引資洽談為一體的生態農耕文化旅游活動。 “看滇王老窖紅高粱攝影展、品長街古宴、賞滇王老窖洞藏珍品、觀民族歌舞”是本次活動的亮點，主要活動有“滇王老窖。紅高粱攝影精品展、大型迎賓文藝演出、中國綠春哈尼十月年長街古宴禮俗祭祀、民族民間原生態文藝表演、街心花園舉行民族傳統摔跤擂臺賽、長街古宴席、民族民間歌舞滾動演出、民族服飾和土特產展銷、參觀綠春縣哈尼族博物館”。

哈尼十月年長街古宴是綠春縣哈尼族傳統盛大節日，具有千余年的歷史，承載了哈尼族厚重而古老的民族文化，是最民族、最文化、最生態、最快樂的集宗教、飲食、歌舞、服飾等民俗文化為一體的民間盛大活動。綠春哈尼長街古宴由縣城附近的哈尼村寨舉辦，堪稱“世界上最長的宴席”，曾獲“上海大世界”吉尼斯紀錄。云南君和酒業有限公司面向全國重金征集滇王老窖攝影精品，9月18日至11月18日舉行，作品重點展滇示云南省羅平縣紅高粱種植文化、布依族文化、古滇國釀酒文化、云南君和酒業有限公司企業文化、王老窖品牌文化。一等獎1名，獎現金10萬元及價值10萬元的滇王老窖高端白酒；二等獎2名，分別獎現金5萬元及價值5萬元的滇王老窖高端白酒；三等獎5名，分別獎現金2萬元及價值2萬元的滇王老窖高端白酒；優秀獎20名，分別獎價值2000元的滇王老窖高端白酒。滇王老窖攝影大賽單項獎金高于全國歷次攝影大賽，篩選800幅攝影精品在羅平縣南片區展出，11月底在紅河哈尼族彝族自治州綠春縣“2020中國綠春哈尼十月年長街古宴”活動期間展出，主辦單位聘請云南省內專業攝影人士組成評委會評獎，將于12月底在羅平縣舉行頒獎儀式。

紅河哈尼族彝族自治州綠春縣地處滇南，是中國境內哈尼族居住最集中的地方，有著“哈尼圣城、生態綠春”的美譽。世居哈尼、彝、瑤、傣、拉祜、漢等民族，是世界哈尼族居住最集中的地方，是哈尼語標準音所在地，也是世界哈尼族原始宗教圣地。哈尼人把每年農歷十月的第一個屬龍日作為新年的開始，相當于漢族春節的大年初一，哈尼族叫“干通通”或叫“澤臘和實”，也就是哈尼族傳統盛大節日“十月年”。這一天，除了祭祀活動外，家家戶戶都把自家一年中的收獲做出各式各樣的美味佳肴，用篾桌擺到寨子街心，擺成長長的宴席，讓全村人品嘗，讓來自遠方的賓客享用，這就是哈尼十月年長街古宴。

滇王老窖作為“2020中國綠春哈尼十月年長街古宴”活動的唯一指定用酒，云南君和酒業有限公司以低于出廠價直銷，只收成本價。總經理李洪先介紹：“滇王老窖一路走來、一路凱歌、一路走來、一路榮耀，始終依托羅平縣獨特的釀酒秘方、獨特的地里環境、獨特的氣候、獨特的酒窖、獨特的技藝、獨特的釀酒原料等六大天然釀酒條件，打造滇王老窖洞藏珍品名酒，公司已經獲ISO9001質量管理體系認證、HACCP認證，先后榮獲曲靖市重點龍頭企業、曲靖市勞動關系和諧企業、云南省成長型企業，云南省名酒，企業信用等級A級，滇王老窖洞藏珍品酒暢銷云南全省，成為云南白酒行業第一品牌，成為云南人待客的面子酒；中期目標拓展全國市場，把滇王老窖打造成全國知名品牌；遠景目標強勢把滇王老窖從周邊國家推進世界重要白酒消費國家，逐步把滇王老窖打造成全球高端白酒頂級時尚品牌。”

獨特的釀酒秘方。“滇王老窖不尋常，遠古居然勝夜郎。漢帝聞香曾授印，嘗羌獻醉已封疆。該揚美酒傳真味，莫讓佳釀隱僻鄉。且喜君和成大業，瓊漿玉液競流芳。”云南君和酒業公司的滇王老窖頗有歷史淵源，滇王老窖釀制秘方源自兩千年前漢朝的滇王府，當時的滇王將美酒貢奉朝廷，漢武帝喝了贊不絕口并賜墨寶：“滇王之酒、味厚醇香”。

獨特的地里環境。羅平縣是金花銀瀑的旅游圣地，地處滇、桂、黔三省(區)結合部，素有“滇東門戶”“滇黔鎖鑰”之稱，縣境內深溝峽谷縱橫，盆嶺相間，碳酸鹽巖廣布，是非常典型的喀斯特地貌奇觀。這里有氣勢雄偉的瀑布群落、幽深險峻的峽谷、挺撥秀麗的峰叢、獨特的地貌奇觀、蒼莽的林海、溢彩溜金的油菜花海、蜿蜒曲折的河流、玲瓏剔透的灘跌、碧綠如玉的湖泊、古樸濃郁的民族風情、豐富的文物古跡等構成了自然、人文景觀薈萃的旅游勝地。

獨特的氣候。羅平縣內除南部八大河一帶屬南亞熱帶氣候外，其余為高原季風氣候。夏季受暖濕氣流影響，多大雨和暴雨；冬季受昆明靜止鋒控制，常陰雨連綿。年平均降雨量1743.9毫米，是全省的多雨區之一，年平均相對濕度85%，年平均日照時數1685小時，年平均氣溫15.1℃，年均無霜期為280天左右。羅平境內氣候溫和，平均溫度15.2℃，無霜期長達280天，活動積溫高、雨量充沛，年降雨量1700毫米。

獨特的酒窖。云南君和酒業有限公司滇王老窖酒莊有34個以名人或名典故命名的酒窖，分別是子野窖、隱翁窖、子安窖、六如窖、伯倫窖、嗣宗窖、稼軒窖、希文窖、易安窖、東坡窖、太祖窖、道玄窖、伯高窖、浩然窖、樂天窖、少陵窖、太白窖、昌黎窖、五柳窖、澹齋窖、青梅窖、益德窖、孟德窖、文君窖、沛公窖、鴻門窖、鹿鳴窖、荊卿窖、靈均窖、仲尼窖、伯陽窖、杜康窖、儀狄窖、醉翁窖。滇王老窖經連續窖酒，經過長時間酒液侵染、飄逸著濃郁窖香，富含各類有益微生物，這些微生物在酒窖中生長繁殖代謝，生產出大量的微量香味，使滇王老窖酒質自然回甜、甘爽清洌、醇香濃郁。

獨特的技藝。滇王老窖自高粱進入生產現場起，經過63道工序包裝為成品，進入流通環節。起窖、拌料、上甑、蒸餾、攤晾、入窖、封窖……這樣一個釀酒過程，在滇王老窖酒莊不知輪回了多少次，每個環節緊密相扣，卻各不相同；互不干涉的各個環節，配合得默契十足，天衣無縫……沒有誰離得開誰，也沒有誰比誰更重要，離開其中任一環節都無法制出上乘的滇王老窖美酒。越好的酒，往往酒體粘度越大，觸覺也更為柔和細膩；若其厚薄、輕重、層次、質感……摩挲起來，好似一塊柔軟順滑的絲綢，毫無疑問，這一定是出酒中最好的一段。整個原料配比的研發過程，都是在專家和權威的指導下，經過無數次的釀造試驗才最終確立的。滇王老窖與品牌成長相匹配的生產鏈、科研鏈、管理鏈、人才鏈、渠道鏈、物流鏈、信息鏈、資金鏈等若干支撐系統，錘煉出切實、高效、快捷的特質。科學的原料配比與曲、窖的完美結合，使得滇王老窖的各項指標均達到或超過了國家特級酒的標準。如今，云南君和酒業已經成為云南大學生命科學與技術人才培養教學基地、云南省釀酒科學研究所白酒研究示范基地、云南省農業大學食品學院教學科研實踐基地。

獨特的釀酒原料。君和酒業有限公利用羅平特產的高粱作為釀酒原料，建立了固態釀酒有機生態原糧種植基地，優質高粱皮薄紅潤、顆粒飽滿，穗大而籽粒豐碩，支鏈淀粉含量高、角質層薄、易糊化、粘性好、不易老化，是釀造高端酒的最佳原料，從生產原料環節保證了產品品質的純粹、健康，毫不沾染任何的化學成分，堪稱原糧中的貴族。成熟后的紅高糧呈紫紅色，粒卵呈圓形皮薄紅潤、顆粒飽滿，籽粒豐碩沉淀，雜質含量低、營養成分高，淀粉含量高，支鏈淀粉高，其獨特的品質，被實踐證實為釀造小曲清香型白酒糧食中最優質的釀酒原糧。熟透的紅高粱籽粒色彩為紫紅色，果實籽粒色彩越深，營養價值高。

羅平縣獨特的釀酒秘方、獨特的地里環境、獨特的氣候、獨特的酒窖、獨特的技藝、獨特的釀酒原料等天然釀酒條件釀造獨特的滇王老窖洞藏珍品名獨特的洞藏珍品。滇王老窖名酒，色如朗月清輝，味似蘭桂搖曳，清朗而不寡淡、馥郁而不嬌艷，醇厚中透露著幽雅、諸味統合于一體，入口綿甜爽凈、落肚則滿舌爆香。滇王老窖洞藏珍品名酒酒體豐滿，香而不膩；洞藏佳釀，諸味和諧；幽雅細膩，入口綿順，飲后頭不疼，口不干，飯量不減，渾身不難受。稀貴的滇王老窖稱得上是名副其實的原創性成果，是具有多重保障的健康飲品。滇王老窖，王者的氣度、學者的睿智、武者的剛毅，洞藏的希貴，沉淀著曲香、窖香的深厚底蘊，洋溢著滇王老窖升華的優雅細膩，呈現出晶瑩剔透、杯壁掛珠、留香持久、回味無窮的特質，具有飲一杯、想一瓶的魅力。

(圖文：羅平縣委宣傳部 李寶華)