從古到今，波爾多甜白酒都受到達官貴人、名媛淑女們的喜愛。女士欣賞它的金黃色澤和香甜氣味，男士則喜歡搭配雪茄一同享用。波爾多甜白酒口感甜美細膩，讓人嘗過都念念不忘。

波爾多甜白酒銷售量增加 但是產量有限
 

法國甜蜜波爾多（Sweet Bordeaux）在2009年創立，2020年甜蜜波爾多進一步發展中國和香港的甜白酒業務。作為甜蜜波爾多的第五大市場，中國去年的銷售量增加25%。但波爾多葡萄莊園的收成會受到氣候條件影響以及需經過繁雜的釀制工序，所以波爾多的甜白葡萄酒的產量并不穩定，波爾多11個法定產區都在加隆河的兩岸，500多個村莊、占地大概4040公頃，年均產量只有83KHL，相當于1500萬瓶，出口量僅有29%。

波爾多甜白酒：金黃色澤 口感細膩 濃郁水果氣味 
 

甜白酒之所以受到達官貴人、名媛淑女們的歡迎，是因為它們有著金黃的顏色，混合多種水果香氣，甜美細膩的口感，令人精神為之一振。時間久了之后，甜白酒的顏色變成古舊的金黃色，味道像異國風味水果，杏仁、蜜糖、青檸及洋槐。甜白酒如在釀成后盡快飲用，味道強烈，水果味濃郁，甜味亦會隨著時間而沉淀。甜白酒必需在黑暗、陰涼的地方橫放，最佳飲用溫度為攝氏8至10度。

波爾多甜白酒需要經過繁雜的工序
 

位于波爾多的加隆河及錫龍河擁有獨特的微氣候適合甜白酒的釀造，清晨時分被層層濃霧籠罩著，帶來適宜真菌生長蔓延的濕度。

到了接近中午霧氣散去，又需要充足的陽光和干燥的天氣，形成了加強灰霉菌生長的獨特微氣候。

釀制波爾多甜白酒的最佳氣候是有雨量足的秋天或早冬。灰霉菌在霉果上生長，將葡萄的汁液變成花蜜，葡萄會逐漸變皺及呈現金啡色。此時，葡萄腐蝕的狀態已變成熟。

但由于整個過程是非規律性的，收成過程需要消耗大量時間，而且采摘也需要考慮許多因素。所以，收成時會使用一種特別的技術采摘方式，稱為“選擇性采集”，釀酒家只會采集腐蝕程度最高的葡萄，其它的葡萄要等到成熟時才會被采摘。每一次的收成過程可分三至五次，持續二個月之久。

最近甜蜜波爾多打破傳統，推薦給消費者四個與家人朋友共享飲用的甜蜜時刻：

-甜蜜小休：甜蜜波爾多小休讓人們在百忙中抽閑享受一杯甜白酒及小吃。

-甜蜜式混合：用波爾多甜白酒調制的雞尾酒最適合各種喜慶及時尚場合。

-原創的甜蜜波爾多：經典的波爾多甜白酒讓人們享受與摯友的相聚一刻。

-潛入甜蜜波爾多：一杯冰凍的波爾多甜白酒帶出水果香氣和辛辣味。