作為“四川第一古鎮”，黃龍溪有自己獨特的味道。名滿天下的“一根面”、口味甜鮮的“焦皮肘子”、肉質細膩的“黃辣丁”、益氣補虛的“石磨豆花”以及軟糯適口的“粉蒸肉”。喜歡美食的您，何不趕快品嘗一下黃龍溪古鎮美食的風味呢！

一根面

“黃龍溪一根面”又叫“長壽面”“長久面”。是宋、元、明、清時期黃龍溪古鎮著名的傳統名小吃，黃龍溪地處平原，鹿溪河與錦江交匯穿鎮而過，地肥水美，盛產小麥，每到逢年過節辦喜事時，黃龍溪人就會用麥心粉制作一根面，幾乎家家戶戶都會做一根面，古時候沒有機器，一般都是手工制作！
一根面的特色在于“一碗只有一根面，一鍋也是一根面。一根面要多長有多長” 面條滑爽、柔韌彈牙、越嚼越有越有嚼頭！一根面的精髓在于吃的是面條本身的味道而不是調料的味道！即使不加紹子（面鹵），味道也是鮮美無比！一根面的吃法也很講究：必須夾住一根長面從頭吃到尾，如果大夾大夾的往嘴里塞，是絕對品不出味道的！這種獨特的面食只有黃龍溪古鎮才能吃到，所以民間一直流傳著”不吃一根面，枉到黃龍溪“的說法！
在2011年舉行的第八屆中國國際美食節小吃爭霸賽上，黃龍溪古鎮的“一根面”力挫群雄、技壓群芳，一舉奪魁，榮獲第八屆中國國際美食節小吃爭霸賽總冠軍！2020年3月14日，黃龍溪一根面在眾多古鎮美食評選中當選“中國天府古鎮美食”排名第一。

焦皮肘子

黃龍溪的特色菜，亦稱東坡肘子，色澤紅亮，口味甜鮮，米巴而不爛、肥而不膩，是孝敬老人、養育幼兒、女士美容的佳品。

黃辣丁

黃辣丁是取自錦江、鹿溪河中的野生河鮮，肉質細膩，無腥味。有兩種吃法，一是以黃龍溪當地產的山椒、紅辣椒提味，佐以香菜，湯色紅亮、麻辣鮮香。二是用豬油、水、鹽煮，不用太多作料，保持原汁原味，一直煮到白湯為止，起鍋時加入蔥花，湯美魚鮮，口味清淡。

石磨豆花

又稱珍珠豆花，因其色澤白潤、口感細膩而出名。具有益氣、補虛等多方面的功能。

粉蒸肉

黃龍溪粉蒸肉的特點是色澤紅亮、咸鮮微辣、軟糯適口。

推薦：黃龍溪怎么走、黃龍溪古鎮門票、
四川旅游報價 (文章來源于網絡收集而來，版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯系)