昆明美食滿街都是，讓人垂涎，街邊的有小吃、燒烤、環(huán)境優(yōu)雅的室內(nèi)餐廳都有當(dāng)?shù)氐奶厣称?。要是你沒有在昆明品嘗到昆明的美食，那可是一種遺憾了，在昆明一定要品嘗它獨(dú)特的民族食品。昆明美食在制作上有烤、腌、凍、焐、舂等多種方法。
過橋米線
凡是來云南的游客，都不會(huì)忘記來品嘗過橋米線。過橋米線由三部分組成，一是雞湯一碗，每碗不少于600克。二是切成片類的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、雞片、魚片各一盤，加上處理過的豆腐皮、韭菜、綠豆芽、豌豆尖、香菜和蔥各一盤。三是米線。
菌王罐罐香
昆明的野菌特別鮮美，是滇菜常用到的食料，烹調(diào)的美食種類也比較多，特色還是集中在野菌的美味上。
汽鍋雞
云南具有獨(dú)特風(fēng)味的滋補(bǔ)名菜，其做法是先將三七細(xì)根用清水浸泡洗凈，裝入已清洗干凈的雞腹內(nèi)，將雞塊置于汽鍋內(nèi)，配上佐料，然后放在一只盛有四五公斤水的砂鍋上，將兩鍋接觸處密封，用旺火上燉三、四個(gè)小時(shí)，直到雞肉蒸熟，以至肉骨分離。這樣燉出來的雞肉原汁原味，肥嫩鮮香，湯汁鮮甜。
紅燒雞樅
紅燒雞樅是昆明特有的一道名菜。雞樅是云南特產(chǎn)的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香，簡(jiǎn)直可以和雞肉相媲美，還能養(yǎng)胃、提神。
稀豆粉
稀豆粉制作非常講究，選用當(dāng)?shù)厣铣送愣褂梦幕鹇词?，然后用?xì)磨加工成粉，濾渣。食用時(shí)均勻攪拌用清水煮熱。稀豆粉的主要配菜蕎絲，制作時(shí)先把蕎面踏成薄片，再用松樹枝慢慢烘烤，不能烘糊，這樣，切出來的養(yǎng)絲便帶有天然松樹的那種清香味道。
官渡粑粑
昆明官渡的地方特產(chǎn)，粑粑內(nèi)含芝麻、花生、核桃等磨細(xì)果仁與白糖混合為餡，松軟香甜，十分可口快意。剛出爐的粑粑非常燙手，顧客得用店家提供的“筲笈”來盛粑粑，等涼后再裝袋拿走。
官渡粑粑自然在官渡古鎮(zhèn)本地吃比較好，官渡古城里有一家有趣的小店，掛著一塊告示，上書：排隊(duì)一元一個(gè)，插隊(duì)三元一個(gè)，生意十分火爆，買粑粑要排隊(duì)至少半小時(shí)才能到手，官渡古鎮(zhèn)在昆明東南，坐31路公交車就可到。
所以到昆明來，不僅不能夠錯(cuò)過美景，當(dāng)然還不能錯(cuò)過美食了。
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