??? 酸菜面塊是一種特色很濃的藏族傳統晚餐。
酸菜面塊制作方法：
??? 酸菜面塊主要原料是酸菜，酸菜的制作方法很簡單：把菜葉煮到快熟時，取出冷卻，然后裝入壇子或木桶里，密封好放在陰涼處，一星期左右就成了；制作面塊，將面粉過篩后，用冷水或溫水調和，在面盤內用雙手反復揉搓，使其柔和。用搟面棒搟成薄片，撒上樸面裹成數層，用刀切成約二寸長、五分寬的長條塊；制作面湯時首先加酸菜，其次加本地陰干的臘肉或新鮮牦牛肉，再加進土豆，面塊和鹽、蔥等煮熟，香噴噴的酸菜面塊便做出來了。
酸菜面塊的食用方法：
???? 將面塊放入酸菜湯內，用旺火煮沸，待熟后，湯內加入鹽巴和搗碎的海椒、花椒面、大蒜泥等佐料。再用一小鐵瓢將切成碎塊的豬膘熬熟熬化直至冒煙，然后將其倒至已煮熟的面塊鍋里，這時燙油遇湯便發出“滋滋”之聲，散發出美味油香，吃起來麻、辣、香味俱全。
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溫馨提示：少數民族的禮俗禁忌代表著民族宗教文化和文明習慣。旅游者到了民族地區，如果對民族禮俗禁忌略知一二，就可以避免麻煩，減少誤會，使你旅途更順利 (文章來源于網絡收集而來，版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯系)