洋芋糍粑算是九寨溝美食中特別好吃的一道了，洋芋的吃法也特別多，煮熟的一個(gè)一個(gè)就著和好的辣椒面吃，風(fēng)味獨(dú)特。還有傳奇一樣的洋芋糍粑，煮熟的洋芋，去皮以后專門放在打洋芋糍粑的木槽里，大力士們一個(gè)個(gè)的掄著大椎把洋芋打成糍。
洋芋糍巴在當(dāng)?shù)貥O為常見(jiàn)，走餓了，坐下來(lái)，買一碗洋芋糍巴慢慢品味，既能充饑提神，又能充分享受美食帶來(lái)的快樂(lè)。真是養(yǎng)了眼，養(yǎng)了胃，又怡了情。

洋芋糍巴的制作過(guò)程與普通糍巴無(wú)異，先將洋芋放在鍋里蒸熟，隨后倒入木桶里，用兩根竹棒或木棍用力地?fù)v，直到洋芋稀爛如泥。等冷卻后置于案上，分成一個(gè)個(gè)大小差不多的小團(tuán)，搟成圓圓的糍巴，最后切成條狀，放入鍋里煮，再佐以酸菜、味精、辣椒等調(diào)料，這樣一道美味的洋芋糍巴就做成了。
洋芋糍巴不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的礦物質(zhì)（磷、鈣等）、維生素、胡蘿卜素和抗壞血酸等，還有補(bǔ)脾益氣，緩急止痛等功效，真可謂是好吃又健康的食品。
??? 望著九寨溝碧藍(lán)如玉的海子，郁郁蔥蔥的原始森林，聆聽(tīng)著如歌的瀑布聲，嗅著陣陣山花的幽香，吃著爽滑可口的洋芋糍巴，喝著香甜的青稞酒，體驗(yàn)著藏羌族的民風(fēng)民俗，也算是一種別樣的享受了。如果您也心動(dòng)了，來(lái)選擇九寨溝旅游網(wǎng)小編為您精選的九寨溝線路吧。相信九寨溝之旅一定會(huì)成為您最美好的回憶。?