最牛餐館預約排隊到明年

西班牙政府準備著手整治沿海非法建筑，以保護環境，扭轉旅游業頹勢。整頓范圍將覆蓋全國八分之一海岸線。西班牙媒體29日報道，根據這項整治辦法，從海岸線向陸地方向百米區域內的私建民居、旅館都在被拆除之列，由政府與業主協商后…[詳細]有這么一家餐廳，每年只營業半年，每天只賣晚餐，每晚只有50 桌，無論你什么時候去預約，得到的答案都是：全滿。可偏偏米其林的“星星”和餐飲界權威雜志都追捧有加，它就是剛剛被英國《餐館》雜志評為“世界50 家最佳餐館”之首的西班牙餐廳——El Bulli（斗牛犬）。

這家餐廳以創新的“分子烹飪法”聞名美食界，大部分菜品都是“非實體”——泡沫、氣體、湯汁，味道也絕不是你眼前所見之物的味道。主廚Ferran Adrià 也因此成了全球最炙手可熱的超現實美食家，每年都有40 萬人排隊預訂他的晚餐，他卻堅持只接待8000 人。這樣的菜到底好不好吃？有食客說得好，你覺得畢加索或達利的畫好看嗎？其實它們早已超越了作品本身的層次。

訂位支招兒：這家餐廳在巴塞羅那150 公里外的一個海濱小鎮上，如果你碰巧在這一帶，把你的房間電話、手機號都留給餐廳，24 小時待命，讓他們務必在當晚臨時有空桌的時候通知你。

消費標準：可嘗試約1850 元人民幣的試吃餐牌，能品嘗到多種代表菜。

地址：Apartado 30, 17480 Roses en Cala Montjol, Spain