酒杯中流淌的法蘭西

??? 法蘭西，是塞納河畔汩汩的流水，還是左岸咖啡悠長余香；是協和廣場群群白鴿，還是蒙田大道灑滿余暉的林蔭；是香榭麗舍的富麗堂皇，還是巴黎圣母院悠揚的鐘聲……能讓華麗詞藻相形失色的國度，在優雅的外表之后你是否看到“生命之水”在干邑的城堡中靜靜醞釀，紀龍德河水讓波爾多飄溢酒香，萬頃葡萄園溫情脈脈地環繞百年老城……翻開華麗的扉頁，溢滿酒香的法蘭西在我們眼中奔涌而至。

??? 干邑 法國人血液中的“生命之水”

??? 威廉·楊格曾經說“一串葡萄是美麗的、靜止的、純潔的，而一旦經過壓榨，它就變成了一種動物。因為它在成為酒之后，就有了生命。”那么，干邑便一定是酒中精靈，它圓潤豐盈的色澤、成熟醇香的氣息，宛若性感女神，在酒杯中輕輕晃動一圈，就能釋放勾魂攝魄的致命誘惑。

??? 傳奇締造之地

??? 行程的第一站就是這座法國西南部的小城，干邑。一個三萬人口的小城卻匯集了如：人頭馬(Remy Martin)、軒尼詩(Hennessy)、馬爹利(Martell)、卡慕(Camus)和拿破侖(Couvrvoisier)等世界知名干邑白蘭地品牌,不得不說它是傳奇的締造之地。關于干邑的名稱來歷還有個故事，據說很久以前歐洲北部的人比較喜歡喝高度數的燒酒，法語稱之為“生命之水”(eau de vie), 也稱作brandy，荷蘭人尤其擅長制作這種brandy。后來, 他們發現來自科涅克Cognac的生命之水尤為香醇, 于是就把這個地方產的生命之水稱之為干邑白蘭地cognac。

??? 了解一座城市，先要了解它的文化和歷史，否則你無論如何也讀不懂干邑這座傳奇之城。在清晨的薄霧中我們懷著期待又緊張的心情走近那個總是在人們口中相傳、杯中交盞的干邑。

??? 法國中世紀的房子在這里得到了很好地保留，游走穿梭在干邑安靜的街道上，看斑駁的老城墻、看艷麗香甜的糖果屋、看緊隨時尚的成衣店，在路邊的露天咖啡店前隨意地休憩、發呆，在教堂里駐足禱告，一切都有點寧靜致遠的意思，空氣中彌漫著醇厚的味道，仿佛干邑的酒香。

??? 當地的好朋友告訴我一定要去參觀一下干邑檔案館，干邑的檔案館實則是一個銷售干邑的店鋪，由于它匯集了本地90多個品牌, 300種干邑和50種夏朗德本地特產皮諾酒，被稱為法國乃至世界展示干邑最豐富的店鋪。不能錯過的是那個被稱作“天堂”的區域，展示及銷售世界上最貴的干邑白蘭地，價格從1700歐元到7800歐元不等。
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??? 干邑藝術博物館

??? 在時間里凝固

??? 市中心最為醒目的雕像，弗朗索瓦一世雕像。出生在這座小城里的他是法國人的驕傲。弗朗索瓦一世把意大利的文藝復興帶到法國，并在法國發揚光大。他曾經住過的城堡后來被奧達(Otard)男爵買去，便成了奧達干邑博物館。

??? 博物館于2004年6月建成，總面積1600平方米。干邑城的歷史、酒的歷史被縱向連接并凝固在這里。那臺吹制瓶子的器物，將人工吹制改為半自動機械化，生產率得到極大提高。橡木桶的制造、各個時期的廣告畫、經典的干邑酒都在此陳列。讓我們興奮的是，有很多關于干邑酒流傳到中國的廣告畫和資料。那款書本造型的酒瓶就是白蘭地卡慕家族將干邑推向中國時設計生產的。

??? 陳釀干邑 沉淀感情

??? 訪干邑和皮諾的制造商 Le chateau de Beaulon

??? 陳釀干邑 沉淀感情

??? 一座文藝復興時期的哥特式建筑古堡在茂密樹木的掩映下滄桑而沉寂，曾經的輝煌磅礴氣勢猶存。寶龍城堡酒莊從15世紀到現在已有500多年的歷史。城堡的人工湖清澈明亮，猶如泛著綠色漣漪的玉石，湖上野鴨嬉戲，與莊嚴的古堡相映成趣。據說幾百年前，城堡中的貴婦在某個午后，撐著綴滿蕾絲花邊的洋傘，拖著搖曳長裙，在成蔭綠樹下優雅漫步。

??? 寶龍城堡四十年來日趨興盛，其干邑和皮諾香甜酒不僅被認定是法國產區的葡萄佳釀(AOC)，更加被視作一種生活方式，代表著一種精萃的藝術和高雅的品位。

??? “法國政府明文規定，只有產自干邑區白玉霓(UGNI BLANC)品種的葡萄經傳統方式榨汁、發酵，使用天鵝頸銅壺傳統蒸餾器(夏朗特型雙重蒸餾機)，兩次蒸餾后，儲存于法國特制之橡木桶中，經數年甚至數十年之陳年釀熟而成濃郁之白蘭地，方能稱為 ‘干邑Cognac’，其他地區或者國家如此方式生產的只能稱之為白蘭地brandy。”主人托馬先生一臉驕傲地告訴我們。這種對原產地的尊重，就像只有香檳地區的起泡酒才能叫做“香檳”。而飯后配甜點的皮諾酒也只能是在法國夏朗德地區生產的才被叫做皮諾酒。

??? 在我們面前精致透亮且泛著金黃色光澤的蒸餾設備全部是純手工打造的銅制品，這里的整個蒸餾過程是要經過專門機構進行認證的。一個蒸餾過程耗時12小時，整個制作過程耗時90天，每家制作干邑的配方并不相同。“我非常鐘愛這個蒸餾過程，整個蒸餾過程都會待在這里用我所有的激情、熱愛、等待、擔心來制作、守候每一桶干邑。”不光是托馬先生對干邑有這樣的情懷，可以說陳釀干邑的過程也是沉淀心情，陳釀感情的過程。

??? 4500升的葡萄汁經過50小時2次蒸餾后有300升的“生命之水”。放在橡木桶里的干邑會有一部分被蒸發掉，這一部分法國人稱為“天使的那部分”。是因為干邑的醇厚香味讓天使們流連不已，取走美酒自己品嘗嗎？這樣羅曼蒂克的事總是在法國發生。

??? 阿拉里木桶工廠

?? “生命之水”在木桶中優雅沉睡

??? 用橡木桶儲藏葡萄酒是由荷蘭人發明的。l5世紀，為了運輸葡萄酒，荷蘭商人將酒儲存在法國橡木桶中。他們發現用法國橡木桶儲存的葡萄酒在長時間海運之后口味居然完全變了樣，原本粗糙刺激的口感變得柔美，無色的燒酒也變成了優雅的琥珀色。從這以后，橡木桶就被確定為儲運干邑地區葡萄酒的標準工具。這一無意發現，確立了法國橡木酒桶在釀造干邑的流程中不可或缺的地位。

??? 于1953年創建的阿拉里木桶廠也是一個家族性制造企業，擁有該地區最大的出口量，不僅做干邑的橡木桶，也做葡萄酒橡木桶。

??? 在法國橡木桶工算是稀缺人才，只有兩家學校教制作橡木桶。正在制作木桶的技術工人告訴我們，木桶由金屬條將橡木板固定而成，看似簡單的制作，過程卻繁復精密。并不是每種木材都能做酒桶，只有兩個地區的木材可以用來制作這種桶：它們都來自通賽(Tron?ais)和利穆贊(Limousin)的森林。 這些橡木還分成grain fin和gros grain兩種木材， 第一種是每年長1-2毫米，用來釀干邑白酒等酒精類酒，它可以釋放出單寧讓酒的口感更加豐滿、穩定；第二種木材每年長3-4毫米，用來釀葡萄酒，慢慢沉釀并吸收香味，用5年便會被淘汰掉。選料的精細就足以顯示出每個橡木酒桶的珍貴來。

??? 選擇木材的原則就是它和生命之水的“緣”，通常只由干邑的釀酒師來決定。這里的木桶工(tonneliers)都是專業木桶制作技師，他們能夠做到不用一根釘子一滴膠水而制作出一個木桶。

??? 制作橡木桶的工人將這些木板用機器截成規格適合的尺寸，然后在中間部分打上無數的橫條，防止在做木桶中間的肚子時折斷，另一個工人把四邊磨光，技師再把切好的木板放進一個圓形的金屬框里面。“如果木板切割得很完美，那么它們就會很自然地組合成一個兩頭細中間粗的桶。”技師一邊嫻熟地加工，一邊跟我們解釋。

??? 為了讓桶體更加密實，還要在外面加上一個金屬框。然后通過加熱(最原始的方法，在中間生火加熱)和加濕讓桶體柔軟，這時技師需要把第二個金屬框打到桶中間最粗的地方，讓木板緊密地結合在一起，然后再根據桶的弧度加金屬圈。慢慢地兩頭細中間粗的木桶形狀出現在面前，再加上一個金屬框，一個木桶制作完成。最后，技師會用沸騰的水來測試木桶的不透水性，然后在打磨木桶外側，及在木桶蓋上用激光打印公司的徽章。

??? 風景畫在窗外

??? 法國除了美酒不乏美食，在夏朗德河畔的米其林一星餐廳是一定要去的。名為Restaurant Ribaudière的餐廳距離干邑城只有10分鐘，游覽完干邑城步行來到這里。白色是餐廳的主色調，簡約的設計風格溫馨質樸，各色的餐具和幾片彩色玻璃窗讓白色調子躍動起來。與其他餐廳不同的是，墻壁上沒有太多的裝飾風景畫，巨大的落地窗外便是夏朗德河畔。剛下過一場小雨，微微濕潤的樹木、小屋，還有一座鐵制藝術品在窗外清澈溫婉地矗立，頓悟，餐廳的風景畫不就在身旁嗎！

??? 餐廳大廚隨后也證明了我的想法，不僅如此，簡約的餐廳風格還會讓你更注重于菜品的色香味。通過餐廳中的液晶屏幕，你能看到廚房里大廚為你忙碌做菜的現場直播，熱愛廚藝的你沒準兒還能偷學幾招正宗法餐料理呢。

??? 餐前的開胃酒是法餐必不可少的，在這里吃飯，沒有干邑也是絕對不行的。搭配了姜片、橘皮、黃瓜皮及冰塊的干邑，濃郁的口感背后暗含橘皮的果香、黃瓜的清香、喉頭上還掛著姜片熱辣的辛香，一口下去，口腔里充滿各種變換的奇妙滋味，這些味道又相互融合，一點也不覺得有某一種口味的突兀。光是餐前酒就如此讓人回味，于是更加期待起后面的餐食。

??? 新鮮三文魚和餅干拼出的小點，一軟一硬的搭配組合甚是奇妙，當三文魚也成為小點心，還有什么是不可能的。鮮美的海膽鋪上奶油再點綴上等的魚子醬便是頭盤，用完整的海膽殼來當容器，天然的食物就該如此。軟糯的海膽黃與奶油徹底融合，魚子醬不僅提鮮又增添了口感。

??? 第一道主菜，蛋黃被攪打成沫的蛋清包裹其中，上面點綴一只蝦，再澆上海鮮汁，越是簡單的食材越能顯示出廚藝的高低，細膩的感覺在口中回蕩，驚嘆一只雞蛋就能做出如此美味。第二道主菜，烤魚配上意大利空心面，澆上紅酒做成的汁，魚和酒的配合絕對是經典。最后的無花果派更體現出法國甜點的精妙來。

??? 綠色橡木城堡酒店

??? 距離干邑城一刻鐘的Chateau de lYeuse (綠色橡木城堡酒店)，酒店因花園中有一棵古老的綠色橡木而得名，酒店的主人是一位年輕干練的女士，她的丈夫是一名園林藝術師，酒店里郁郁蔥蔥的花草樹木與他的辛勤勞動和規劃是分不開的。到達酒店后，樹蔭后的天空中一片金紅色的火燒云在燃燒著，每片云朵都被鍍滿金邊，慢慢地，天空中出現醉人的酒紅，酒紅散去，天色中又散發出少女紅暈一般的光澤，原來，在法國，遠天也會醉。

??? 綠色橡木城堡酒店共有24間客房，房間外的游泳池被綠樹青草環抱著，如果不是天氣微涼，真想躍入池中痛快暢泳一番。桑拿房和按摩浴池，都有專業人員為你做按摩，除了支付專業人員的按摩費60歐以外，其它項目都包含在房費里了，住在這里就可以免費使用這幾項設施與服務。

??? 酒店大廚曾經為米其林一星餐廳工作過，2008年獲得法國勞動模范榮譽。既然有大廚在此，晚餐當然要在酒店享用一番。席間自然少不了干邑酒，酒店女主人親自為我們配酒，還告訴我們什么樣的美食搭配什么酒才能讓味道更為卓越。酒杯中紅得透亮的葡萄酒把每個人的臉都映照出美麗的玫瑰紅。

??? 頭盤是小杯奶油蘑菇湯，香濃可口供客人食用。第一道主菜：鵝肝配無花果，女主人為我們配上一杯20年的干邑。這是一道經典的法國菜，烹飪嬌貴的鵝肝對于廚師的烹飪技巧要求頗高，火候掌握更是一大考驗，這樣才能充分保證鵝肝的鮮嫩和營養價值。松軟細膩的鵝肝還來不及回味，就融化在喉嚨深處，啜一口干邑，兩種不同香氣迅速在口中撞擊、相融。烤魚澆鮑魚汁是第二道主菜，從大西洋剛捕撈上來的鮮魚用特制鮑魚汁調味，五大感官都被喚醒。女主人為它搭配的是40年的X.O。第三道，面包片搭配奶酪點綴杏脯，到法國不得不提的奶酪終于也一并品嘗到，酒醉微酣，不虛此行。

??? 波爾多的微醉時光

??? 行程的第二站是波爾多市，從干邑驅車1個半小時就來到了波爾多市中心。提到波爾多首先想到的便是紅酒。不僅波爾多的葡萄酒聞名遐邇，這座城市還以豐富的建筑遺產，被聯合國教科文組織列為世界文化遺產城市。各種不同風格的建筑在這里匯聚，現代時尚設計住宅與十八世紀的新古典主義建筑在一起交相輝映。

??? 導游Marie Chantal帶我們參觀了波爾多的歷史城區，城市里保存了很多17-18世紀的建筑，經過市政府的重新洗刷、修葺后，老城區也散發出了青春的氣息。正如我們所在的波爾多歌劇院，1782年4月7日落成的歌劇院是波爾多典型的新古典主義建筑的代表作。現代的有軌電車悠悠地從古老的歌劇院門前經過，古與今融洽地在這里交織。在歌劇院南邊有一個由三條街構成的三角地帶，是波爾多最繁華的地段，在這兒，有眾多的服飾珠寶知名品牌專賣店還有特色餐廳及葡萄酒專賣店，我們在這里淘到很多有波爾多特色的紀念品，價格也不算太貴，有的店還能討價還價呢。

??? 穿過旅游局門前的廣場，一眼就看到了紀龍德人柱及噴泉，喧鬧的廣場讓古樸的小城熱鬧無比。不過畢竟小城是寧靜的，廣場旁邊的街區仿佛和剛剛的喧囂無關，依然沉默。這是葡萄酒批發商聚集區，兩旁的建筑當時都是葡萄酒經紀人和批發商的私宅, 看似相同的房子，唯一能將每家區別開的就是不同的鑄鐵圍欄。很多房子樓下就是酒窖，只是現在酒窖已經容納不下太多的美酒，只能轉移到郊區貯藏。

??? 葡萄酒學校

??? 有人曾說，品酒與喝酒的區別在于思考，品酒是高雅且細致的貴族情趣，是一種風雅之舉。

??? 雖然每次在餐廳都會有人為我們熱情講解酒的歷史，如何品酒，但系統地學習專業品酒方法仍然必要。可以說葡萄酒有多少年歷史，品酒就存在了多少年，品酒已屬于波爾多文化重要的一部分。了解波爾多葡萄酒文化，才能品出酒中的意境。

??? 每個人桌子上都擺放了兩個酒杯，還有一個杯子在品完一種酒后用來漱口。“波爾多的紅葡萄酒基本可以按左岸和右岸區分，以南北走向的吉隆特河(Gironde)分界。左岸大多以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主要品種，經典產區如梅多克(Medoc)，充滿法國傳統的嚴謹和古典風格，單寧含量很高，口感豐厚。1855年分級的頂級名酒都在左岸；右岸以梅洛(Merlot)為主，與左岸相比更加柔順和溫和，單寧也較低，能夠更快地成熟適飲，經典產區如圣艾米莉翁(Saint Emilion)和玻美侯(Pomerol)……”老師一邊生動地講解，我們紛紛如小學生一樣認真做著筆記，生怕有一絲遺漏就不能品嘗出酒的芳香。雖然波爾多最為世人所熟知的大多是紅葡萄酒，其實此區的白葡萄酒同樣也很出色。

??? 學完酒的歷史與文化，接下來，就是眾望所歸的品酒學習。一種酒有多種香味，而同一種酒不同年份的更是大有區別，要像專業品酒師一樣，看一眼，嘗一口就能把酒說得頭頭是道還真要經過多年品酒的歷練才行。

??? 品酒的三個步驟：一看、二聞、三品。紅酒倒入酒杯的三分之一，輕輕晃動酒杯，看酒痕自上而下如出浴美人兒身上暗紅色的絲綢般徐徐滑落。這時，酒的香味就飄飄然散發出來，然后將杯口湊近鼻子輕輕地深深地吸一口氣。聞到了嗎？若隱若現的香氣從鼻尖擴散至肺里，是清甜而美好的味道，混著果的甜、木的香在空氣中縈繞不去。啜飲一小口，在嘴里含著，一邊往嘴里吸氣，一邊用舌尖觸摸它的柔滑，讓它慢慢滲透到口腔里的每個味蕾，感受它的香澀與醇厚，妖嬈與嫵媚。接下來，讓它經過我的喉嚨，把灼熱在身體中化開。

??? 圣艾米莉翁

??? 左岸香頌 右岸美酒

??? 波爾多右岸的明珠—圣艾米莉翁S不僅是波爾多地區最古老的葡萄酒產區，在1999年還被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名單。只有幾百名居民的小村子每年卻要接待上百萬的游客。

??? 小村中有保存完好的中世紀留存下來的獨石教堂和十字軍東征時期用于培訓士兵的地下洞穴以及非常有考古價值的地下墓穴，而且這里的酒被認為是最有代表性的波爾多酒。

??? 在波爾多和優質波爾多產區的推廣展廳——波爾多星球，我們用學到的品酒知識品嘗美酒，雖然并不精通，但每個人還是興致勃勃地聞酒香，品酒意。波爾多星球是1988年由波爾多和優質波爾多葡萄種植工會創辦的葡萄酒旅游參觀地。展臺全面直觀地介紹了葡萄酒的釀造過程 ：四季、土壤、風景、葡萄種植技術、發酵、香味、材料等。順便一提，在這里還可以買到物美價廉的葡萄酒。

??? Chateau Pichon-Longueville碧尚巴雄酒莊

??? 碧尚巴雄位于名村波亞克村(Pauillac)，在五大酒莊之一拉圖堡的斜對面, 從任何角度來看，碧尚巴雄城堡都應該屬于明信片上的風景，似乎出現在每個人夢中的場景，現在卻如此真實呈現眼前。碧尚巴雄是1855列級名莊中的第二級酒莊，也是五大名莊中的拉菲(CH.Lafite)、拉圖(CH.Latour)、木桐(CH.Mouton)的所在處，可謂是人杰地靈。

??? 17世紀前，碧尚巴雄的園地并不是葡萄園，只是一片樹林。幾經變換后逐步建成了一個有分量的酒莊。名氣和價格上與木桐莊(Mouton Rothschild)、龍船(Beychevelle)、寶嘉龍(Ducru Beaucaillou)和古奧(Gruaud)等酒莊不分高下。在1855年波爾多酒最早的評級中同獲二級頂戴。但巴雄的表現后來不算太佳，直至20世紀80年代中期，AXA保險公司購得巴雄，憑著巨大的財力對巴雄進行大刀闊斧的改革，才慢慢令其重現光輝。這里擁有一個11000平方米的地下酒窖, 藏有1200個酒桶，值得參觀。

??? Chateau Lynch-Bages林卓貝斯酒莊

??? 從碧尚巴雄行車10分鐘就到了Chateau Lynch-Bages林卓貝斯酒莊，它在1855年波爾多列級名莊的第五級，1980年以二級酒莊聲譽享譽世界。

??? 創建于17世紀的林卓貝斯酒莊，每位莊主都是叱咤風云的人物，也是唯一有兩位市長擔任莊主的莊園。就是他，Jean-Baptiste，不但把酒莊管理得井井有條，在1809-1814年間又任波爾多市長。不過，日漸繁忙的事務使他無暇顧及莊園，于是日漸衰落。后來，Chateau Lynch Bages經過輾轉，被著名的葡萄酒世家CAZES家族所擁有。20世紀30年代，當著名的釀酒師Jean-Charles掌管CAZES家族后，以積累多年的先進經驗把莊園的出品提升到了歷史最高水平，酒莊聲譽日隆并躋身成為波亞克的頂級名莊。目前莊園CAZES的家族企業已經擴展到眾多領域，包括2003年波爾多超級明星莊評級的Chateau Les Ormes de Pez 奧德碧絲莊、兩家頂級的法式餐廳、一家葡萄酒學校、一家烹飪學校等。

??? Chateau dAgassac 達戈薩克堡

??? 這是梅多克地區最古老最美麗的酒莊之一，有超過800年的歷史。16世紀便已揚名歐羅巴。達戈薩克堡以其11世紀美麗的建筑而聞名于世，目前由Groupama Assurances(法國安盟保險)集團入駐，酒質每年都在提高。典雅，醇厚的酒體，良好的單寧結構保證了最好的陳化潛質。城堡2006年榮膺Best of Wine Tourism 建筑類銀獎；2007年榮膺 Best of Wine Tourism會議設施類金獎。達戈薩克堡的葡萄酒入鼻富有表現力，成熟而清新。口感的收斂，呈現出單寧與酸的完美平衡，適于陳釀。

??? 酒莊主人是個中國迷，也是個中國通，酒莊里隨處可見中國的物什擺設，竟然還發現了一幅紅底黑字，上書蒼勁毛筆字“大金鐘”的條幅，并鄭重其事地裱了起來掛在酒莊顯眼的地方。酒莊有幾個巨大的酒桶，能看見工人們熟練地壓榨、過濾葡萄汁，并進行蒸餾。濃厚的酒香就在身邊彌漫，這種香味一直持續到離開波爾多都不曾散去，可見酒香如香水般濃郁持久。

??? 酒莊一直由同一個家族管理，到現在已經是第7代了。要知道，在影片《007之皇家賭場》中詹姆斯·邦德喝的就是由大金鐘酒莊提供的1982年的紅葡萄酒。圣艾米莉翁葡萄酒也是波爾多精品紅葡萄酒產區，這個地區葡萄酒的評級標準和其它地區不同，每10年重新評級，只有最精品的酒莊才會被定級，目前有15家酒莊被列級：2家A級，13家B級。大金鐘屬于13家B級酒莊之一。

??? 美麗時代餐廳

??? 河流資源豐富的法國是一個名副其實的大河之國。北部的塞納河，中部的盧瓦爾河，南部的加隆河，東南部的羅納河與索恩河都是法國著名的河流。每一條河流都伴隨恢弘的建筑和迤邐的風景，而加隆河則穿越了眾多的波爾多葡萄酒莊園，帶著甜甜的酒香流向遠方。

??? 傍晚時分，天空下起小雨，加隆河邊的街道氤氳著蒙蒙水汽，遠處的燈光若隱若，一幅后現代主義的抽象畫一樣的城市朦朧顯現，美麗時代餐廳就是這幅作品的主題。餐廳建于17世紀，保存至今。店內至今還延續著濃郁的古典主義風格，金黃的精美花紋與靛藍底色布滿整個餐廳，強烈的視覺沖擊讓一切變得如同夢幻。

??? 餐廳的特色在于使用新鮮的季節性食材，加上廚師個人獨特的調理，完成獨一無二的藝術佳肴極品，無論視覺上、嗅覺上、味覺上、觸感上，都是無與倫比的境界。頭一道菜，新鮮的牡蠣與檸檬，這可是“法餐三寶”之一，也是一道法國的傳統菜肴。在牡蠣肉上擠上幾滴檸檬汁，閉上眼睛，只用舌頭這唯一的感官去欣賞它柔和軟滑的口感，也許你只想在這樣的美味中沉醉不醒。第二道菜，奶油和鱈魚的搭配，手邊是波爾多紅酒，這一刻，只須享受，別無其他。
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